SALPICÃO DE FRANGO

Reunir os amigos e fazer um bom churrasco é um programa típico de carnaval.

Devemos agradecer aos gaúchos pela gostosa tradição. Nos Pampas do Rio Grande do Sul, os vaqueiros passavam muitos dias longe de casa e precisavam preparar refeições com o que tinham em mãos: gado e sal grosso. A combinação é simples, mas, fala sério se um churrasquinho merece alguns acompanhamentos???

Bem, tenho o costume de comprar peito de frango e pedir minha fiel escudeira para   refogar com temperinhos, depois desfiar e congelar. Acho muito prático ter no freezer o frango já desfiado, pois, você pode usar sua imaginação e fazer: arroz de forno, empadão, salpicão. Opss!!! Eu falei salpicão??? Taí um boa pedida para fazer  como acompanhamento de um churrasco. Sabe aquele churrasco tipo cada um leva um prato??? Então, é o que vou levar para o churrasco na casa dos queridos amigos Joel e Rose. A receita é fácil de fazer e rende umas 15 porções e fica pronto em 20 minutos. 

Veja a receita:

2 xícaras (chá) de frango desfiado 

1 xícara (chá) de cenoura ralada 

½ lata de ervilha 

½ lata de milho verde 

azeitonas picadas

½ xícara (chá) de uvas-passas escuras sem sementes

½ cebola em cubinhos

1 tomate maduro e firme, sem sementes, em cubinhos 

½ pimentão verde em cubinhos

cheiro verde 

1 ovo cozido picadinho

Alho poró a gosto 

4 colheres de Creme de leite 

2 colheres de maionese 

batata palha para enfeitar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes (menos a batata palha). Misture agora o creme de leite e a maionese delicadamente. Transfira para uma travessa e decore com a batata palha.